大菅達夫さん、祐子さんQ＆A

自己紹介をお願いします。

夫婦２人でおいしい野菜作りを心がけています。

どのような野菜を生産されていますか？

長芋、ごぼう、じゃがいも、さつまいも

野菜作りのモットーは？

牛の堆肥を利用した有機物利用を心がけています。

自分の野菜の一番おすすめの食べ方は？

ジャガイモを3mm角に切り、油でいためて熱が通った頃、ジャガイモをおろした物にダシや味を付け、混ぜていためます。私はとても大好きです。

野菜作りで一番大変なことは？

栽培期間が長いものが多いことと、種類が多いと農薬の合う・合わないが出てきて、作物によっては薬害があり作物をだめにすることがあります。

野菜作りで一番嬉しい瞬間は？

思い通りの良い物が出来たとき。

これから挑戦してみたいことは？

水耕栽培

野菜を食べてくれる皆様へメッセージをお願いします

野菜のやわらかさと本来の物の味を引き出すことを考えて作っています。

《番外》雫石で一番好きな風景はココ！

岩手山をバックに桜の風景